منذ افتتاحه هذا الربيع، أصبح براك – كاليوس واحداً من أكثر العناوين الصيفية تميزاً في باريس. فهذا الملاذ اليوناني الخفي، الكائن في الطابق الأول من فندق براك باريس، يدعو ضيوفه إلى الهروب من صخب المدينة والاستمتاع بأجواء البحر الأبيض المتوسط، حيث تمتزج المشروبات المنعشة، وأطباق المازة المعدّة للمشاركة، وأشعة الشمس الدافئة، لتمنحهم إحساساً وكأنهم انتقلوا إلى إحدى الجزر اليونانية
ونظراً للإقبال الكبير الذي حققه، يواصل التراس استقبال ضيوفه هذا الصيف، ويفتح أبوابه استثنائياً سبعة أيام في الأسبوع لتقديم وجبتي الغداء والعشاء، وذلك خلال الفترة من 1 إلى 23 أغسطس. فرصة مثالية لكل من يقضي الصيف في العاصمة الفرنسية ويبحث عن ملاذ ينبض بأجواء البحر الأبيض المتوسط
ويجمع هذا المكان بين أسلوب الحياة المشمس الذي يميز كاليوس والأناقة الاستثنائية لبراك، ليقدم تجربة تنقل الضيوف إلى أجواء الجزر اليونانية منذ اللحظة الأولى. فمع الستائر المنسدلة التي تتمايل مع النسيم، والخشب الفاتح، وأقمشة الكتان الطبيعية، ولمسات الأزرق المستوحاة من بحر إيجه، تبدو الأجواء أقرب إلى ملاذٍ خفي في جزر سيكلاديس منها إلى فندق في قلب باريس
أما على صعيد المذاق، فيأخذ الشيف آدم بن طلحة ضيوفه في رحلة عبر النكهات اليونانية من خلال قائمة غنية تعكس روح الصيف. ويكشف هذا الموسم عن تشكيلة جديدة من أسياخ السوفلاكي المشوية على الفحم، والمحضّرة من لحم البقر أو الدجاج أو الأخطبوط، إلى جانب أطباق المازة الشهيرة من كاليوس، بما في ذلك الأخطبوط المتبّل بالبابريكا مع كريمة فول فافا فينيوس، وكرو دو القاروص، والطماطم التراثية مع جبن الفيتا، وصولاً إلى حلويات مستوحاة من المطبخ اليوناني، تتناغم فيها نكهات الزبادي والفستق وزيت الزيتون
تكتمل هذه التجربة مع تشكيلة جديدة من الكوكتيلات المبتكرة، التي تمتزج فيها نفحات المستكة والزعتر وزهر البرتقال والليمون والعسل، لترافق الضيوف خلال الساعة الذهبية، بينما تنسدل أشعة الغروب بهدوء فوق أسطح باريس
وفي وقت تغلق فيه العديد من الوجهات أبوابها خلال شهر أغسطس، يواصل تراس الطابق الأول براك – كاليوس استقبال ضيوفه، ليقدم ملاذاً صيفياً استثنائياً لسكان باريس وزوارها الباحثين عن أجواء العطلات. سواء لتناول غداء هادئ، أو عشاء يجمع الأصدقاء، أو الاستمتاع بمشروب عند الغروب، يمنح التراس ضيوفه تجربة تأخذهم إلى أجواء إحدى الجزر اليونانية، بينما لا يزالون في قلب العاصمة الفرنسية
